A distanza di due anni dall’ultima missione B2b, a Toronto in Canada, il Prosciutto Toscano Dop torna a fare promozione in Nord America: in questi giorni, infatti, il Consorzio è negli Stati Uniti, tra Miami e Las Vegas. Proprio gli Usa nel 2021 hanno segnato un +30% di export per il Prosciutto Toscano Dop. L’obiettivo è consolidare e ampliare il network di relazioni con buyer, importatori e operatori professionali del mondo horeca. La missione si inserisce nel quadro del progetto ‘Cut & share’, campagna triennale di informazione e valorizzazione, focalizzata su Stati Uniti e Canada, co-finanziata dalla Comunità europea.
La prima tappa della spedizione è stata in Florida, a Miami: all’interno del Miami culinary Institute, dove viene formata una nuova generazione di professionisti dell’alta cucina, il Prosciutto Toscano Dop è stato protagonista di una masterclass dedicata alle eccellenze Dop e Igp toscane. La missione proseguirà poi a Las Vegas: dal 6 all’8 febbraio, per la prima volta la città del Nevada ospita il Winter Fancy Food Show, in passato di casa a San Francisco. La manifestazione rappresenta una porta d’ingresso privilegiata nel mercato della West Coast.
Per il Prosciutto Toscano Dop gli Stati Uniti hanno un’importanza particolare: insieme con il Regno Unito, infatti, gli Usa rappresentano il principale Paese di destinazione dell’export in area extra Eu con un giro d’affari pari al 15% del fatturato export del comparto. Per avere un termine di paragone, l’incidenza sul totale export dei paesi europei è del 70%, con la Germania primo partner commerciale assoluto. Nel 2021 le esportazioni verso gli Usa sono cresciute ben del 30%.
